Andrea Pozzobon, 1979 in Italien geboren, wurde die Leidenschaft für die gute Küche in die Wiege gelegt. Im Alter von 20 Jahren verlies er sein Heimatdorf Asolo, um seine Karriere in der Welt des handwerklich hergestellten Eises zu beginnen. Es führte ihn nach Wien, wo er in drei Jahren sein Wissen in Sachen Rohstoffe für Speiseeis und Eisherstellung erweiterte. Danach kehrte er in die Region Treviso zurück und baute seine Kenntnisse im Gebiet der Konditorei aus. 2003 packte ihn wieder das Fernweh und diesmal sollte es nach Bayern gehen, um genau zu sein nach Neuburg an der wunderschönen Donau. Hier stellte Andrea sein Können unter Beweis, in dem er für 8 Jahre in einer Eisdiele die Eisherstellung übernahm und für die allgemeine Leitung des Lokals zuständig war. Seit 2011 gehört Andrea zu unserem Team bei PreGel Deutschland. Zunächst vertritt er uns als Außendienstmitarbeiter im Gebiet der Ruhr. Wir sind froh Andrea seit 2016 als Eiskonditor und Lehrer unseres International Training Centers willkommen zu heißen.

Der gebürtigen Hessin wurde die Hingabe zu Dessertkreationen und Nachspeisen förmlich in die Wiege gelegt. Dies sollte aber zunächst nicht der Mittelpunkt sein und so absolvierte die halb Brasilianerin nach ihrem Abitur zunächst ihr Studium in Sprachen und rundete dieses mit einer Ausbildung zur Fremdsprachenübersetzerin ab. Das Studium und die Ausbildung finanziert sich die leidenschaftliche Bäckerin als Aushilfe in einem Eiscafé ihres Heimatortes. Es wurde schnell klar, dass der theoretische Büroalltag sicherlich zu meistern ist, aber die Leidenschaft und Hingabe zu kulinarischen Kreationen nicht fördern kann. So begann Caroline auf der Gelatissimo als Standmitarbeiterin bei PreGel und es wurde schnell klar, dass ihre Leidenschaft und ihr Enthusiasmus im International Training Center genau am richtigen Platz sein würden. PreGel ist froh Caro und ihr besonderes Talent für filigrane Tortendekorationen seit November 2016 als ein wichtiges Mitglied des ITC-Team willkommen zu heißen.

Valerio Baracco wurde 1975 in Manaus, Brasilien geboren, hat aber seine Wurzeln in Italien, wohin er dann schließlich mit seinen Eltern im Alter von 2 Jahren zurückkehrte. Er wuchs in den Bergen der Dolomiten, in Calalzodicadore, auf und besuchte dort auch die Schule. Im Laufe seiner Kindheit entwickelte er eine große Leidenschaft für die Gastronomie und ganz besonders in diesem Sektor, für die Herstellung von handwerklichem Gelato. Durch seine Hochzeit in 1995 wurde er in eine Familie von Gelatieri integriert. Dort konnte er seine Leidenschaft in die Tat umsetzen und fungierte fortan für fast 20 Jahre als Eismacher. Mit diesen knapp 20 Jahren Erfahrung, entschloss er sich im Jahre 2015 für einen radikalen Schnitt und machte sich mit seiner eigenen Eisdiele selbstständig. Doch das war ihm noch nicht genug. Er wollte sein fundamentales Wissen im Bereich des handwerklich hergestellten Gelato weitervermitteln und bewarb sich im Dezember 2017 als Techniker bei PreGel. Heute sind wir froh, Valerio mit seiner Erfahrung und seiner Leidenschaft bei uns im Team begrüßen zu dürfen.

Tina Trausner, geboren 1990 in Linz, Österreich, war sich schon früh sicher, dass sie in der Welt der süßen Gebäcke zu Hause ist. Nach einer erfolgreichen schulischen Ausbildung und anschließender Konditor-Ausbildung, legte Sie 2009 die Gesellenprüfung im Konditorhandwerk mit Erfolg ab. Darauf folgte gleich die Meisterprüfung im Jahre 2010. Die österreichische Stadt Linz war Tina aber bald nicht mehr genug und sie entschloss sich nach 8 Jahren im Konditorberuf, die Stadt zu verlassen und neue Wege zu gehen. Diese führten sie ins schöne München in Bayern, wo sie weitere 3 Jahre als Dekopostleiterin, in der kalten Konditorei und in der Gelato-Produktion in einer renommierten Konditorei arbeitete. Ihre Schwerpunkte liegen in der Produktion von Pralinen, Gelato, der Ausfertigung von Dekorationsarbeiten mit Zucker und Schokolade und ganze besonders in der französischen Pâtisserie. Wir freuen uns Tina als erfahrene Konditormeisterin und Gelato-Technikerin in unserem Team seit Januar 2019 begrüßen zu dürfen.