Meisterhandwerk seit 1967

Produkte

Während der Anfänge der Gelato Äre haben die Gelatieri Rezepte aus verschiedenen Rohstoffen wie Eigelb, Zucker, Milch und Wasser kreiert, um die süße Versuchung herzustellen. Frische Früchte, Nüsse, Schokolade und viele andere Produkte gaben der kalten Süßspeise den Geschmack. Der Gefriervorgang war der abschließende Arbeitsschritt, bei dem Luft eingearbeitet wurde. Dieser Arbeitsschritt war von besonderer Wichtigkeit, da Luft dem Dessert seine Struktur und Glätte gab.
Heute ist dank der Technologie und den innovativen Produkten von PreGel, der Produktionsvorgang einfacher, nicht mehr so zeitaufwändig und das Endprodukt konstanter. Neben hochtechnologischen Pasteurisierern, Schokfrostern und Eisvitrinen, die die Haltbarkeit des Eises verbessern, sind auch die Produkte zur Eisherstellung raffinierter und effizienter.

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